Creme de brócolos, ervilhas e manjericão

• 2 colheres de sopa de ghee (ou manteiga de côco)
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 80gr de folhas de manjericão fresco
• 1,5kg de brócolos cortados aos bocadinhos (dispensar o caule)
• 1,5kg de caldo de legumes (ou água)
• 500gr de ervilhas congeladas
• sumo de 1 limão
• 1 pitada de oregãos secos
• sal grosso marinho e pimenta a gosto
• parmesão (opcional)

Modo de Preparação:

– Num tacho, aquecer a manteiga de côco e adicionar a cebola picada. Saltear a cebola até que esteja tenra;
– Juntar o alho, oregãos e mexer;
– Adicionar os brócolos, as ervilhas, o caldo, sal e pimenta e voltar a mexer;
– Tapar o tacho e assim que a água estiver a ferver, reduzir o lume para médio e deixar a cozinhar cerca de 15 minutos ou até os brócolos estarem tenrinhos;
– Desligar o lume, juntar o manjericão, sumo de limão e triturar tudo com a varinha mágica. Adicionar um pouco de água, caso a consistência esteja demasiado espessa;
– Servir o creme com umas fatias de parmesão e um fio de azeite por cima.

Receita adaptada do livro The art of eating well

Creme de brócolos, ervilhas e manjericão – A FOLD é uma marca de Superalimentos criada por farmacêuticos. Fold traz até si 10 superalimentos premium, provenientes de agricultura biológica (certificado SE-EKO), dos países de origem e 100% naturais – sem organismos geneticamente modificados, sem pesticidas ou fertilizantes e sem aditivos (corantes, conservantes e aromas). Os superalimentos Fold são alimentos certificados, totalmente biológicos; Não geneticamente modificados, sem pesticidas ou fertilizantes; Sem aditivos (corantes, conservantes e aromas); Triturados a frio ou liofilizados para preservação de todos os fitonutrientes (vitaminas, enzimas e outras substâncias voláteis e termolábeis). A marca Fold foi criada por farmacêuticos com a missão de aumentar a consciência em torno da alimentação como fonte de saúde e bem estar e, responder às necessidades dos dias de hoje com a máxima qualidade. O consumidor Fold é ativo, enérgico e criativo. Sabe que a sua atitude determina a sua qualidade de vida. Brownie com Manuka – Föld. É proativo e sabe que o corpo lhe devolve a forma como é tratado. O consumidor Fold sabe é protagonista do seu bem estar. Fold é um estilo de vida!Fold traz até si 10 superalimentos premium, provenientes de agricultura biológica (certificado SE-EKO), dos países de origem e 100% naturais – sem organismos geneticamente modificados, sem pesticidas ou fertilizantes e sem aditivos (corantes, conservantes e aromas).Sempre que sementes e bagas não são provenientes de agricultura biológica estarão potencialmente contaminadas com fertilizantes e pesticidas. Desta forma perdem-se os benefícios originais e poderão ter mesmo efeitos nefastos sobre a saúde.Mantenha-se informado e exija produtos certificados, de agricultura biológica e sem organismos geneticamente modificados. Os superalimentos Fold, na forma de pó, são triturados a frio ou liofilizados para preservação de todos os fitonutrientes. Descubra a sua dose diária de bem estar físico, mental e emocional
CREME DE BRÓCOLOS, ERVILHAS E MANJERICÃO